Geräucherte Pasta mit Käsesauce
Geräucherte Pasta mit Käsesauce
21.02.2024
Aus
Borniak
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Hier ist eine einzigartige Version des klassischen Mac and Cheese, bereichert mit einem zarten Raucharoma. Dieses cremige und reichhaltige Gericht ist perfekt für jeden Anlass.
ZUTATEN
- 250 g trockene Pasta (z.B. Muscheln oder Penne)
- 40 g Butter
- 20 g Mehl
- 600 ml Milch
- 250 g würziger Käse (z.B. Cheddar, Dziugas, Bernstein)
- 1/3 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 30 g Frischkäse (optional)
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss (optional)
WERKZEUGE
REZEPTE
Zubereitung:
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen.
- In einem Topf die Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren bis zu einer leichten Goldfärbung braten.
- Nach und nach die Milch einrühren, ständig rühren und bei niedriger Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.
- Geriebenen Käse, Frischkäse (falls verwendet), Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss einrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
- Die Pasta mit der Käsesauce vermischen und in eine ofenfeste Form geben.
Räuchern:
- Bereiten Sie den Räucherofen vor, indem Sie ihn auf 100°C aufheizen.
- Stellen Sie das Gericht in den Räucherofen und lassen Sie es dort etwa eine Stunde lang, damit die Pasta ein subtiles Raucharoma annehmen kann.
- Die geräucherte Pasta mit Käsesauce ist nun servierbereit.
Guten Appetit!