Würste

Wildschweinfleisch kombiniert mit aromatischem Rauch ergibt einen einzigartigen Geschmack von hausgemachter Räucherwurst. Diese sorgfältig zubereitete Wurst zeichnet sich durch ein tiefes Aroma und einen reichen Geschmack aus, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Keine im Laden gekaufte Wurst kann eine hausgemachte Wurst aus dem Räucherofen ersetzen. Wir kennen die Zutaten, aus denen sie hergestellt wird - sie enthält nicht die Chemikalien, die den im Laden gekauften hinzugefügt werden. Normalerweise stellen wir Würste aus gemahlenem Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch, Lamm, Huhn oder Kaninchen her. Wursthüllen werden aus Schweine-, Lamm-Därmen oder synthetischen Materialien hergestellt. Die Wurst wird vor dem Räuchern getrocknet und dann je nach Art kalt oder heiß geräuchert. Für uns ist die beste aus Schweinenackenfleisch, an einem Stab aufgehängt, teilweise getrocknet, bekannt als "gebrochen."