Gewürztes Chili für Kenner scharfer Aromen
Gewürztes Chili für Kenner scharfer Aromen
20.02.2024
Aus
Rudolf J
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Für alle Liebhaber scharfer kulinarischer Erlebnisse präsentieren wir das Gewürz "Geräuchertes Chili". Mit dem Gedanken an Enthusiasten intensiver und scharfer Aromen kreiert, ermöglicht dieses Gewürz eine vollständige Kontrolle über den Schärfegrad, sodass jeder es nach seinen Vorlieben anpassen kann. Durch die Verwendung eines Borniak-Räucherofens wird die Herstellung Ihres eigenen Chilipulvers nicht nur einfach, sondern auch angenehm, und das Endergebnis wird sicherlich auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Hier erfahren Sie, wie Sie den vollen Geschmack und das Aroma von geräuchertem Chili extrahieren, um Ihren Gerichten einen einzigartigen Charakter zu verleihen.
ZUTATEN
- 2 Chilischoten
- 1 lange Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 8g Rosmarinzweig
- 5g Thymianzweig
WERKZEUGE
- Mörser oder elektrische Mühle
REZEPTE
Räucherprozess:
- Schneiden Sie die Chilischoten und die lange Paprika der Länge nach in Streifen und die Zwiebel in Scheiben.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Zutaten auf dem Räuchergitter und platzieren Sie sie im Räucherofen.
- Stellen Sie die Temperatur der Kammer auf 60 °C ein und trocknen Sie die Zutaten 8 Stunden lang.
- Aktivieren Sie den Rauchgenerator für die erste Stunde des Prozesses unter Verwendung von Buchenholzspänen.
- Betrachten Sie den Trocknungsprozess als abgeschlossen, wenn alle Zutaten vollständig trocken sind.
Mahlprozess:
- Entnehmen Sie nach dem Trocknen die Zutaten aus dem Räucherofen.
- Mahlen Sie die getrockneten Zutaten zu einem Pulver, verwenden Sie dazu einen Mörser oder eine elektrische Kaffeemühle.
- Überführen Sie das fertige Gewürz in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Tipps:
- Wir empfehlen das Tragen von Schutzhandschuhen beim Umgang und der Verarbeitung von Chili, um Hautreizungen zu vermeiden.
Genießen Sie das einzigartige Aroma und die Intensität des Geschmacks in jedem Gericht, indem Sie unser Gewürz "Geräuchertes Chili" hinzufügen.
