Wędzone skrzydełka

0 people
23h 59
03h 00
[mgz_pagebuilder]{"elements":[{"row_type":"full_width_row","content_position":"top","gap_type":"padding","content_align":"center","device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","shape_top_type":"","shape_top_device_type":"all","shape_bottom_type":"","shape_bottom_device_type":"all","type":"row","id":"oudrour","elements":[{"device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","md_size":"","xl_offset_size":"","xl_size":"","lg_offset_size":"","lg_size":"","md_offset_size":"","sm_offset_size":"","sm_size":"","xs_size":"","shape_top_type":"","shape_top_device_type":"all","shape_bottom_type":"","shape_bottom_device_type":"all","type":"column","id":"mki95kh","elements":[{"content":"

Skrzydełka - idealne do serwowania jako kąsek piwny. Wyśmienicie smakują w każdym wydaniu, podane na zimno, na ciepło lub jako przekąska. Nasze skrzydełka wędziliśmy na zrębkach olchowych.

","device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","type":"text","id":"ypi87u1"}]}]}],"pid":"s8irrtqys1g4"}[/mgz_pagebuilder]

Share with your friends

Ingredients and Method

Ingredients

  • skrzydełka drobiowe z kurczaka
  • sól jodowana kuchenna
  • peklosól
  • oregano suszone

Methode

  1. Skrzydełka umyć pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
  2. Przygotować mieszankę peklującą: łyżka oregano (polecam podgrzać na suchej patelni), sól jodowana i peklosól - wymieszać i natrzeć mięso. Można je ponakłuwać ostrym widelcem.
  3. Odstawić do lodówki na minimum 24 godziny.
  4. Wędzić 2-3 godziny w temperaturze 50°C, aż do uzyskania upragnionego koloru.
  5. Pod koniec procesu wędzenia nastawić wodę na parzenie. Warto do niej dodać kilka kulek ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe i ząbek lub dwa czosnku.
  6. Wodę chwilę gotować.
  7. Następnie zmniejszyć temperaturę kuchenki, tak aby woda nie przekraczała 90°C. Włożyć do niej skrzydełka, prosto z wędzarni.
  8. Termometrem kontrolować temperaturę, by nie przekraczała 80°C. Parzyć około 20 minut.
  9. Po tym czasie wyjąć z wody i ułożyć na półce, by ociekły i ostygły.
Rezensionen

Schreiben Sie eine Bewertung

You're reviewing: Wędzone skrzydełka