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Die Silberhaut auf der Rückseite der Rippchen entfernen.

Ibérico Rippchen
Veröffentlicht 23.02.2017 10:29:29 | Kategorien BBQ , Rezepte

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Die Rinderbrust (engl. brisket) gut mit dem Borniak Pitmasters Pride Rub...

Rinderbrust (Brisket)
Veröffentlicht 23.02.2017 10:23:44 | Kategorien BBQ , Rezepte

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ENTENKEULEN UND ENTENBRUST

ENTENKEULEN UND ENTENBRUST
Veröffentlicht 26.08.2016 11:37:19 | Kategorien Rezepte

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In eine Schüssel 1/2l kaltes Wasser und Salz hinzugeben, bis zur vollständigen A [...]

LACHS-SCHASCHLIK
Veröffentlicht 26.08.2016 11:30:28 | Kategorien Rezepte

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Die Temperatur in der Räucherei ist auf 50 Grad einzustellen. Danach ist der Lüfter e [...]

GERÄUCHERTER KRAKE
Veröffentlicht 26.08.2016 11:22:50 | Kategorien Rezepte

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Zum Ende des Räucher-Vorganges wird das Wasser zum Verbrühen vorbereitet. Es lohnt s [...]

GERÄUCHERTE HÄHNCHENFLÜGEL
Veröffentlicht 26.08.2016 10:01:52 | Kategorien Rezepte

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Die Fische sind zu reinigen und auszunehmen. Ich empfehle die Filets sofort [...]

GERÄUCHERTE MAKRELLE
Veröffentlicht 26.08.2016 09:47:07 | Kategorien Rezepte

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Fleisch herausnehmen, mit dem Wurstschnur binden und an einer kühlen, gut [...]

GERÄUCHERTER KOCHSCHINKEN
Veröffentlicht 26.08.2016 09:43:23 | Kategorien Rezepte

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Räuchern Während der ersten Stunde ist der Käse in der Temperatur von 30 Grad zu tr [...]

GERÄUCHERTER CAMEMBERT-KÄSE
Veröffentlicht 26.08.2016 09:36:06 | Kategorien Rezepte

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In den Behälter, in dem die Hähnchenkeulen zu pökeln sind, sind Wasser und Salz zu ge [...]

GERÄUCHERTE HÄHNCHENKEULEN
Veröffentlicht 26.08.2016 09:32:30 | Kategorien Rezepte

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Die leckersten Lebensmittel werden weltweit zu Hause zubereitet. Immer öfter [...]

GERÄUCHERTER HARTKÄSE AUS SCHAFMILCH
Veröffentlicht 26.08.2016 09:09:10 | Kategorien Rezepte

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Schweinelende reinigen, Haut entfernen, genau waschen, mit Papierhandtuch abtrocknen.

Lachslende
Veröffentlicht 19.08.2016 15:22:30 | Kategorien Rezepte

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